Sajian Sepanjang Minggu

Sajian sepanjang minggu

 Sambal Sotong Berkentang

Bahan-bahan :

5 ekor sotong sederhana besar dipotong bulat

2 biji kentang dipotong sederhana

Cili api, taruhlah banyak kalau nak pedas

2 biji cili besar - buat cantik-cantik je

Bawang besar

Bawang putih

Dua biji tomato di potong empat

Sebatang serai dan sedikit halia untuk hilangkan bau sotong

Sedikit belacan

Sedikit asam jawa

Garam, gula dan minyak

Cara membuatnya - goreng macam biasa dan hidang

 Pecal keli sawah dan jantung pisang

Bahan - bahan

Sekilo ikan keli ( Che Mid beli dari sawah punya.. best!) 

- di siang, cuci, campur garam dan kunyit. Golek atas tepung gandum baru di goreng supaya tak meletup-letup.

Sebiji jantung pisang, belah empat dan celur.

Segenggam cekur - ambil daun dan akarnya sekali

Bawang merah dan putih 

Cili padi

Santan pekat dari sebiji kelapa

Garam, gula dan asam jawa

Cara membuatnya :

Kisar cekur, bawang dan cili padi, tuang dalam kuali tanpa minyak. Masukkan juga santan pekat dan kacau perlahan. Masukkan garam, gula dan asam jawa secukupnya. Bila hampir mendidih, masukkan ikan keli dan jantung pisang.

 Nasi goreng lobak masin

Cara membuatnya - Tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi yang telah dipotong kasar-kasar. Masukkan belacan dan ikan bilis. Masukkan lobak masin yang juga dipotong kecil. Masukkan nasi putih yang telah digaul garam. Akhir sekali masukkan telor. Bila dah sekata kira dah jadik la tu. Masa makan tu, enjoylah dengan bawang dan cili sekali jangan dibuang tau..

  Nasi goreng Cina

Cara membuatnya -

Gaul nasi putih dengan garam dan lada sulah. Ketepikan.

Tumis bawang putih yang dah dipecah-pecahkan. Masukkan sotong, fishball dan udang. Pastu masukkan sedikit kiub ikan bilis dan sedikit sos tiram dan minyak bijan jika ada. Masukkan nasi dan telur. Siap

Mee hun goreng tom yam

Bahan-bahan

Sebungkus mee hun direndam

Makanan laut seperti udang, sotong , bebola ikan dsb

Sayuran - kubis bunga, lobak merah, putik jagung, capsicam, daun limau purut

4 batang serai

Bawang merah dan bawang putih secukupnya

garam

Kiub tomyam (che mid suka adabi)

Satu paket rempah tomyam (adabi juga)

Tambah limau kasturi (jika suka lebih masam)

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat - Goreng seperti biasa.

Kek Lobak (Resepi Newbie, Myresepi.com ) Sekali buat terus jadi. Guna minyak tak guna mentega.

 

Ayam Nenas tiru dari dapur Amie. Sedap sangat...terutama ayamnya. Lembut di dalam, rangup di luar sebab diperap dan disalut tepung jagung.

Che Mid tak sempat tulis resepi kek dan ayam nenas ya, Deeja dah merajuk Che Mid tak layan dia...!