Ubi Rebus Goreng Berempah

Assalamualaikum sahabat-sahabat semua..apa khabar hari ini..

Sejak dari kecik-kecik dulu, bila kita makan ubi goreng..ubi tu cuma di kupas, dipotong dan dilumur garam dan kunyit. Dan goreng hingga masak.

Tapi baru-baru ni, Che Mid pergi ke gerai kawan Che Mid di kampung kami ni juga lah. Dia menjual ubi goreng yang direbus terlebih dahulu selain dari ubi ungkep.  Isinya lebih lembut dan sedap dibandingkan dengan ubi goreng biasa.

Che Mid cuba buat sendiri..alhamdulillah dah di bawa ke surau untuk pengajian muslimat hari Selasa lepas.

Bahan-bahannya:-

Ubi kayu dlm 1 kg

Tepung gandum untuk celupan

4 biji bawang merah

3 biji bawang putih

sesudu kecil ketumbar

sesudu kecil jintan manis

sesudu kecil serbuk kunyit

garam secukup rasa

minyak untuk menggoreng

Cara-cara membuatnya:-

- Kupas ubi kayu, potong dan rebus sehingga empuk 

- Mesin bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan manis dan masukkan dalam tepung.

- Bancuh campuran tepung dengan air. 

- Masukkan garam dan kunyit. 

- Celup ubi dalam bancuhan tepung tadi dan goreng hingga kekuningan

Rangup di luar, lembut di dalam..

Kalau makan ubi goreng sambil minum kopi o panas..perrgh!!

Bye ..Ma'assalamah wa ilalliqo'